Siamo dei liberi professionisti iscritti ad albo che operano nel settore dell'igiene e della sicurezza alimentare lungo tutta la filiera. La nostra esperienza ci permette di offrire numerosi servizi di consulenza (come ad esempio la redazione del manuale HACCP o del DVR) o di svolgere corsi di formazione principalmente presso le attività che operano nel settore agro-alimentare, dal livello di produzione primaria fino alla trasformazione, distribuzione, vendita e somministrazione di alimenti. Allo stesso tempo siamo in grado di intervenire in maniera rapida e con la massima professionalità supportando i clienti con analisi microbiologiche, chimiche, ambientali grazie alla collaborazione con laboratori accreditati dalla Regione Toscana e dall'Ente Italiano di Accreditamento, così come richiesto dagli organi di controllo ufficiale (Aziende Usl, Carabinieri NAS, Ispettorato repressione frodi MIPAAF). Attraverso i canali di contatto siamo disponibili per un sopralluogo gratuito per poter valutare al meglio la singola realtà e le esigenze del cliente.

Consulenza

• Redazione della SCIA sanitaria per l'avvio dell'attività in ambito alimentare
• Redazione/aggiornamento del Piano di Autocontrollo (HACCP)
  
• Redazione/aggiornamento del Documento di Valutazione dei Rischi (DVR)
• Redazione/aggiornamento del Manuale di corretta prassi igienica nelle aziende agricole
• Pareri tecnici su misure di prevenzione dei pericoli e gestione dei rischi del processo produttivo
• Valutazione dei rischi specifici
• Redazione del piano di campionamento annuale
• Campionamento per analisi microbiologiche e chimiche di alimenti, analisi ambientali (tamponi  superfici/celle, prodotti, acque..)
• Consulenza in materia di etichettatura dei prodotti alimentari, redazione di etichette
• Valutazione di allergeni, redazione/aggiornamento lista degli ingredienti
  
• Redazione del Piano di Rintracciabilità e di Tracciabilità ai sensi del Reg. CE 178/2002
• Impostazione, redazione, valutazione di schede tecniche di prodotto
• Consulenza sui materiali destinati al contatto con gli alimenti (MOCA) e conformità alle normative vigenti
• Implementazione GMP (Good Manufacturing Practices)

Formazione

• Piani di Formazione per alimentaristi - HACCP (corso/aggiornamento)
  
• Piani di Formazione per RSPP, lavoratori (corso/aggiornamento)
• Piani di Formazione per primo soccorso, antincendio (corso/aggiornamento)
• Piani di formazione per utilizzatori/distributori di prodotti fitosanitari
• Corsi di formazione sulla certificazione volontaria nel settore agro-alimentare
• Formazione personalizzata volta ad incrementare il know-how del personale addetto ed a rimuovere particolari problematiche che potrebbero minare la sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti trattati

Sistema qualità e certificazione

• Redazione e revisione di manuali integrati per la certificazione volontaria nel settore agro-alimentare (ISO 9001/2008, ISO 22000/2005, IFS, BRC)
• Auditing interni dei sistemi di qualità (ISO 9001/2008, ISO 22000/2005)
• Preparazione e assistenza in fase di audit di terza parte
• Valutazione del sistema di omologazione fornitori ed effettuazione di audit di qualifica/sorveglianza, implementazione di check list e schede di verifica per l’autovalutazione degli stessi.

Per qualsiasi informazione potete scriverci alla seguente email:

info@checkfood.it

     

Oppure è possbile compilare anche il seguente form