La Dott.ssa D'Agata e il Dott. Mani sono liberi professionisti che operano come consulenti principalmente nei settori della produzione primaria, della trasformazione e lungo tutta la filiera in materia di igiene e sicurezza agro-alimentare, salute e sicurezza sui luoghi di lavoro. L'esperienza consolidata permette di offrire ai clienti numerosi servizi sia rispetto ai requisiti richiesti dalle normative vigenti che in merito alle certificazioni volontarie. Svolgono attività come docenti qualificati per rispondere agli obblighi in materia di formazione e addestramento predisponendo corsi adeguati alla mansione e al settore lavorativo di interesse. Sono in grado di intervenire in maniera rapida e con la massima professionalità attraverso analisi microbiologiche, chimiche e ambientali grazie alla partnership con laboratori accreditati come richiesto da organi di controllo quali Aziende U.S.L., Repressione Frodi I.C.Q.R.F., N.A.S. Carabinieri. Svolgono attività come auditor per certificazioni volontarie presso clienti e organismi di controllo accreditati, collaborano presso studi medici e imprese che operano nel settore dell'antincendio per rispondere in maniera completa ai requisiti di salute e sicurezza sui luoghi di lavoro.
Alcuni dei servizi in ambito consulenza, formazione ed auditing:
- Redazione della SCIA sanitaria per l'avvio dell'attività
- Redazione/aggiornamento del Piano di Autocontrollo (HACCP)
- Redazione/aggiornamento del Documento di Valutazione dei Rischi (DVR)
- Redazione/aggiornamento del Manuale di corretta prassi igienica nelle aziende agricole
- Pareri tecnici su misure di prevenzione dei pericoli e gestione dei rischi del processo produttivo
- Redazione del piano di campionamento annuale e campionamento per analisi microbiologiche e chimiche di alimenti, analisi ambientali (tamponi superfici/celle, prodotti, acque..)
- Consulenza in materia di etichettatura dei prodotti alimentari, redazione di etichette
- Valutazione di allergeni, redazione/aggiornamento lista degli ingredienti
- Redazione del Piano di Rintracciabilità e di Tracciabilità ai sensi del Reg. CE 178/2002
- Impostazione, redazione, valutazione di schede tecniche di prodotto
- Consulenza sui materiali destinati al contatto con gli alimenti (MOCA) e conformità alle normative vigenti
- Implementazione GMP (Good Manufacturing Practices)
- Redazione e revisione di manuali integrati per la certificazione volontaria nel settore agro-alimentare per le norme di certificazione: ISO 9001, ISO 22000, IFS, BRC, SQNPI, EQUALITAS, EQUIPLANET
- Attività come auditor di prima/seconda parte per le norme di certificazione ISO, IFS, BRC, SQNPI, EQUALITAS, EQUIPLANET
- Conduzione di audit presso Enti di Certificazione per le norme di certificazione SQNPI, EQUALITAS, EQUIPLANET
- Valutazione del sistema di omologazione fornitori ed effettuazione di audit di qualifica/sorveglianza, implementazione di check list e schede di verifica per l’autovalutazione degli stessi
- Corsi di formazione per alimentaristi, ambito HACCP
- Corsi di formazione RSPP, lavoratori, RLS, addetto primo soccorso e antincendio
- Corsi di formazione in materia fitosanitaria
- Corsi di formazione sulla certificazione volontaria nel settore agro-alimentare
- Corsi di formazione personalizzata volta ad incrementare il know-how del personale addetto
- Auditor presso Organismi di Certificazione accreditati
- Docenti presso Agenzie Formative accreditate
- Collaboratori presso Laboratori di analisi accreditati
- Collaboratori presso Studi Medici e Ditte Antincendio
Check Food
Consulenza - Formazione - Analisi - Audit
Dott.ssa D'Agata Maria, PhD - Dott. Mani Danilo, PhD
Via V. Gioberti n. 25
56124, Pisa
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