Siamo un team di liberi professionisti che operano nel settore dell'igiene e della sicurezza alimentare lungo tutta la filiera. La nostra esperienza ci permette di offrire numerosi servizi di consulenza presso le attività che operano nel settore agro-alimentare come ad esempio la redazione del manuale di autocontrollo (HACCP) dal livello di produzione primaria fino alla trasformazione, distribuzione, commercio, vendita di alimenti. Allo stesso tempo siamo in gradi di intervenire in maniera rapida supportando i risultati delle analisi con la massima professionalità attraverso report ufficiali di laboratori accreditati (Regione Toscana e dall'Ente Nazionale di Accreditamento Nazionale), come richiesto dagli organi di controllo ufficiali (Usl, Nas, Mipaaf). Attraverso i nostri riferimenti siamo disponibili per programmare un sopralluogo gratuito presso lo stabilimento o l'attività del cliente per poter valutare al meglio la singola realtà.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Consulenza

  • Redazione della SCIA sanitaria per attività in ambito alimentare
  • Redazione/aggiornamento del Piano di Autocontrollo (HACCP)
  • Manuali di Corretta prassi igienica nelle aziende agricole ai sensi dei Regolamenti vigenti
  • Pareri tecnici su misure di prevenzione dei pericoli e gestione dei rischi del processo produttivo
  • Redazione del piano di campionamento annuale
  • Campionamento per analisi microbiologiche e chimiche di alimenti e ambiente (tamponi superfici/celle, prodotti..)
  • Consulenza in materia di etichettatura dei prodotti alimentari, redazione di etichette, valutazione di allergeni
  • Redazione del Piano di Rintracciabilità e di Tracciabilità ai sensi del Reg. CE 178/2002
  • Impostazione, redazione, valutazione di schede tecniche di prodotto
  • Consulenza sui materiali destinati al contatto con gli alimenti (MOCA) e conformità alle normative vigenti
  • Implementazione GMP (Good Manufacturing Practices)

 

Formazione

  • Piani di Formazione per alimentaristi (corso/aggiornamento) ai sensi della normativa vigente
  • Piani di formazione per distributori/utilizzatori di prodotti fitosanitari
  • Corsi di formazione sulla certificazione volontaria nel settore agro-alimentare
  • Formazione personalizzata volta ad incrementare il know-how del personale addetto ed a rimuovere particolari problematiche che potrebbero minare la sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti trattati

 

Sistema qualità e certificazione

  • Redazione e revisione di manuali integrati per la certificazione volontaria nel settore agro-alimentare (ISO 9001/2008, ISO 22000/2005, IFS, BRC)
  • Auditing interni dei sistemi di qualità (ISO 9001/2008, ISO 22000/2005)
  • Preparazione e assistenza in fase di audit di terza parte
  • Valutazione del sistema di omologazione fornitori ed effettuazione di audit di qualifica/sorveglianza, implementazione di check list e schede di verifica per l’autovalutazione degli stessi.

 

 

Per qualsiasi informazione:

info@checkfood.it

 

Oppure è possbile compilare anche il seguente form

 
 

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